Hướng dẫn làm món nấm đùi gà sốt chua ngọt, sa tế và mè ngon, cực hao cơm

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm đùi gà bạn mua về rửa sạch sau đó cắt thành các khoanh tròn có độ dày vừa phải. Sau khi cắt khoanh xong bạn dùng dao khứa các đường tạo thành các hình vuông nhỏ trên miếng nấm.

Chế biến

Bạn cho 1 ít bơ lên chảo, rồi cho nấm vào áp chảo chín xém đều 2 mặt. Sau đó, bạn cho thêm 1 ít bơ và 1 ít tỏi băm phi thơm, tiếp tục cho 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng sa tế vào đảo cho gia vị được tan hết rồi cho 2 muỗng tương ớt và 1 muỗng đường. Tiếp tục đảo đều cho gia vị tan hết và thấm đều vào nấm.

Thành phẩm

Nấm đùi gà sau khi chế biến xong thấm đều gia vị, nấm có vị cay nhẹ của sa tế, mùi thơm nồng của bơ và tỏi. Bạn nên ăn kèm với cơm nóng để cảm nhận hết độ ngon của món ăn. Một món ăn đơn giản dễ làm bạn có thể thêm vào thực đơn bữa cơm của gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm đùi gà bạn mua về rửa sạch, sau đó cắt nấm thành các miếng dọc rồi dùng tay xé nấm thành các sợ nhỏ. Rồi đem nấu đi luộc chín khoảng 5 – 10 phút. Sau khi nấm chín bạn vớt ra để nguội và ráo nước.

Làm sốt

Bạn cắt nhỏ hành lá và ngó rí cho vào chén, nếu bạn ăn cay có thể cho thêm ớt. Sau đó bạn đun 1 ít dầu nóng cho vào chén vừa chuẩn bị. Tiếp theo, cho lần lượt các gia vị 1 muỗng mè trắng, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng sa tế, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng nước cốt tắc, 2 muỗng đường rồi dùng muỗng trộn đều các gia vị lên.

Trộn nấm đùi gà với sốt

Nấm đùi gà luộc xong sau khi để nguội bạn dùng tay vắt ráo nước, rồi cho vào 1 cái tô khác. Cho phần sốt đã chuẩn bị vào rồi trộn đều cho các gia vị thấm đều vào nấm.

Thành phẩm

Món ăn sau khi chế biến xong, phần nấm dai giòn thấm đều sốt chua chua cay cay ăn rất bắt miệng. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc để ăn vặt đều rất ngon.

Sơ chế nguyên liệu

Nấm đùi gà mua về bạn rửa sạch, cắt bỏ phần gốc nấm, sau đó bạn cắt nấm thành từng miếng vừa ăn rồi dùng dao khứa nhỏ trên miếng nấm.

Hành lá, ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Ướp nấm

Bạn cho nấm vào tô, sau đó nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh cà phê tiêu xanh, 1 muỗng canh dầu ăn vào tô.

Bạn trộn đều để nấm thấm gia vị và ướp khoảng 10 phút.

Áp chảo

Đặt chảo lên bếp, mở lửa lớn cho chảo mau nóng rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, cho nấm đùi gà vào áp áp chảo tới khi nấm chuyển màu nâu vàng đều 2 mặt.

Làm sốt

Bạn cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh gừng băm, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh bơ thực vật, 1 muỗng canh tương ớt vào tô.

Sau đó, cho thêm 1 muỗng canh tiêu xay, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hao chay, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương vào tô và khuấy đều cho tan hết gia vị.

Nấm đùi gà sốt mè rang

Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm 1 muỗng canh dầu ăn với 1 muỗng canh gừng băm.

Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh mè trắng vào chảo, đảo đều đến khi mè dần vàng thì bạn cho sốt rim đã pha vào chảo.

Đợi nước sốt rim sôi lên, bạn cho nấm đùi gà áp chảo vào chảo và rim nấm vài phút.

Cuối cùng, bạn cho hành lá và ớt lên chảo rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Nấm đùi gà sốt mè sau khi hoàn thành dậy mùi hấp dẫn. Nấm đùi gà chín mềm, hoà quyện cùng với nước sốt đậm đà gia vị, cực kỳ thơm ngon khó cưỡng.

Món ăn thưởng thức cùng cơm nóng, đảm bảo sẽ vô cùng hao cơm đó.