Hướng dẫn chi tiết cách làm sốt trứng ăn bánh mì, cơm gà

Cách chế biến Sốt trứng ăn bánh mì, cơm gà

• Làm sốt trứng bằng tay (cách 1)

  Đầu tiên, đập vỏ một quả trứng và tách lòng đỏ trứng ra khỏi lòng trắng. Dùng nĩa khuấy đều đến khi lòng đỏ trứng nhạt màu. Lưu ý chỉ khuấy theo một chiều duy nhất và khuấy đều tay.

  Tiếp theo, bạn rưới 3 đến 4 giọt dầu ăn vào lòng đỏ trứng, khuấy đến khi nào chúng quyện đều vào nhau. Cần chắc chắn dầu đã hòa hoàn toàn vào trứng trước khi cho thêm dầu ăn vào hỗn hợp.

  Lặp lại thao tác trên nhiều lần đến khi trứng dần bông và sệt lại. Lúc này ta có thể thêm vào mỗi lần 1 muỗng cà phê dầu ăn. Đồng thời, tùy theo khẩu phần ăn nhiều hay ít, hay khẩu vị thích sốt đặc hay loãng mà pha từ 200 – 400ml dầu ăn. Càng khuấy đều tay sốt sẽ càng đặc, khi thấy sốt đạt độ đặc mong muốn thì dừng chế dầu vào.

  

• Làm sốt trứng bằng máy đánh trứng (cách 2)

  Tương tự như cách 1, đầu tiên ta cần tách lòng đỏ trứng. Dùng máy đánh trứng (chỉ dùng 1 que) đánh đến khi lòng đỏ nhạt màu, nên chọn tốc độ thấp nhất và không thay đổi tốc độ trong suốt quá trình đánh trứng.

  Từ từ cho 3 đến 4 giọt dầu ăn vào rồi lặp lại các bước như cách 1.

  

• Nêm gia vị cho sốt

  Nếu bạn không thích ăn sốt lạt có thể thử nêm nếm gia vị cho sốt. Để không làm hư sốt, bạn nên múc riêng một muỗng canh sốt ra. Nêm nếm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường (đường xay sẽ dễ tan hơn), khuấy đều.

  Sau đó mới trộn sốt đã pha gia vị vào khuấy đều với phần sốt còn lại.

  

• Thành phẩm

  Sốt dầu trứng đánh bông với dầu đã được dầu làm chín nên bạn không cần lo lắng khi dùng. Sốt có thể dùng làm bơ ăn bánh mì pate, cơm gà, hay dùng làm bánh mì chà bông. Bảo quản sốt trong ngăn mát tủ lạnh được 1 tuần.