Hướng dẫn cách làm ức gà cuộn thanh cua phô mai thơm ngon, béo ngậy

Cách chế biến Ức gà cuộn thanh cua phô mai

• Sơ chế nguyên liệu

  Ức gà sau khi mua về bạn rửa sạch, dùng giấy thấm bớt nước. Sau đó, dùng dao cắt đôi miếng ức gà ra thành 2 phần. 1 phần bạn cho vào 1 túi nilong rồi dùng chày hoặc vật nặng để đập cho phần ức gà mỏng ra.

  

  

  

  

• Ướp gà

  Phần ức gà sau khi đã được làm mỏng ra, bạn ướp các gia vị gồm một ít tiêu, muối, hạt nêm và thoa đều oliu lên bề mặt miếng ức gà. Bạn cho lần lượt phô mai lát, thanh cua lên phần ức gà rồi cuộn lại.

  Tiếp đến, bạn dùng màng bọc thực phẩm cuộn tròn phần ức gà rồi đem đi ướp với đá khoảng 15 – 20 phút để phần ức gà giữ được hình dạng khi chiên.

  

  

  

  

• Chiên gà

  Trong khi chờ gà ướp lạnh, bạn chuẩn bị trứng, bột chiên giò, bột chiên giòn. Lấy phần gà lăn đều qua lớp bột chiên giòn rồi 1 lớp trứng, cuối cùng là bột chiên xù. Bạn có thể lắp lại lần nữa để lớp bột được dày khi chiên sẽ không bị bể phần nhân.

  Cho dầu vào chảo, dầu sôi bạn cho cuộn ức gà đã chuẩn bị vào chiên đều 2 mặt cho đến khi vàng giòn.

  

  

• Thành phẩm

  Ức gà sau khi chiên xong, lớp bên ngoài giòn bên trong thịt gà mọng nước không bị khô, phần nhân phô mai tan chảy bao quanh phần thanh cua nhìn rất bắt mắt.