Cách nấu gà hon đậu phộng mềm ngon, hấp dẫn cực dễ làm

Cách chế biến Gà hon đậu phộng

• Sơ chế nguyên liệu

  Phần mắm ruốc, bạn hòa tan 1 muỗng mắm ruốc và 600ml nước sôi rồi gạn lấy phần nước trong.

  Hành lá, ngò gai cắt khúc. Ớt sừng chẻ đôi, bỏ hạt, cắt xéo. Sả cây đập dập, cắt khúc. Đậu phộng mua về bạn rang lên rồi giã nhuyễn.

  Xem thêm: Cách rang đậu phộng bằng lò vi sóng giòn tan, dậy mùi thơm

  

  

  

  

• Sơ chế thịt gà

  Để giúp thịt gà sạch và không tanh, thì thịt sau khi mua về dùng giấm hoà tan với muối rồi thoa đều lên thịt gà trong khoảng 5 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch, cắt miếng vừa ăn.

  Mẹo sơ chế thịt gà không bị hôi:

  • Bạn có thể cắt bỏ phần tuyến dầu ở phao câu gà bỏ đi để khi nấu không bị hôi.
  • Rửa thịt gà bằng giấm, rượu hoặc chanh để khử mùi hôi. Rửa thịt gà bằng nước muối loãng.

  Xem thêm: Cách sơ chế gà sạch, không hôi đơn giản

  

• Ướp thịt gà

  Ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 2 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 3 muỗng sả băm, 3 quả ớt hiểm đập dập. Ướp trong vòng 30 phút để ngấm gia vị.

  

  

• Hon gà

  Cho gà vào nồi, xào đến khi thịt gà săn lại thì bạn đổ nước ruốc và sả cây, 2 muỗng canh dầu điều vào.

  Tiếp tục đun sôi rồi giảm lửa hầm cho thịt gà mềm thì cho phần đậu phộng rang giã nhuyễn vào, nấu đến khi nước sánh lại vừa phải, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá, ngò gai, ớt sừng vào, tắt lửa.

  

  

• Thành phẩm

  Vậy là đã có ngay món gà hon đậu phộng vô cùng hấp dẫn, những miếng thịt gà thấm đẫm gia vị và mềm ngon. Món này mà ăn cùng bánh mì hay xôi trắng thì ngon tuyệt vời.