Bạn đang xem bài viết Cách nấu canh gà ác chanh muối lạ miệng ngon quên lối về tại Cơm Gà Xối Mỡ 142 bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách nấu canh gà ác chanh muối lạ miệng ngon quên lối về
Cùng với các món canh nấu với gà khác, canh gà ác chanh muối là một món ăn lạ miệng nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn, rất đáng thử để đổi món cho gia đình. Hôm nay hãy cùng vào bếp với Vườn Xanh Phố để thực hiện món ăn này ngay nhé!
Nguyên liệu làm Canh gà ác chanh muối
Cho 4 người
Gà ác 4 con
Chanh muối 2 trái
Củ cải trắng 1 củ
Hành tím 2 củ
Hành lá 2 nhánh
Ngò rí 1 ít
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 1.5 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua gà ác ngon
- Gà ác có kích thước nhỏ. Thịt gà ác tươi sẽ có màu đen sáng đặc trưng. Sờ tay nhẹ vào miếng thịt sẽ cảm nhận độ đàn hồi cao.
- Không nên chọn gà có mùi hôi hoặc mùi lạ. Khi ấn tay vào phần thịt đùi, lườn, nếu thấy thịt nhão, mềm hoặc không có độ đàn hồi thì đừng nên mua vì có thể đây là thịt bị bơm nước.
Cách chọn mua củ cải trắng ngon
- Chọn những củ cải trắng, tươi, vỏ nhẵn, dáng củ thon dần về phía phần đuôi.
- Nên chọn củ cải trắng còn nguyên cuống và rễ, nên chọn những củ cuống còn tươi mới.
- Tránh những củ cải trắng mà cuống đã bị ung thối, thân có vết ố vàng,…
Cách chế biến Canh gà ác chanh muối
-
Sơ chế nguyên liệu
Đối với gà ác đã làm sạch sẵn, khi mua về bạn rửa sạch rồi chặt gà ác thành từng miếng vừa ăn.
Củ cải trắng rửa sạch, bào vỏ, cắt khúc.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Hành tím rửa sạch, lột vỏ rồi thái lát mỏng.
Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Chanh muối bỏ nước và bóp nát ra.
.jpg)
-
Chần sơ nguyên liệu
Trước khi nấu, bạn chuẩn bị nước sôi để trụng sơ củ cải trắng vừa tới rồi vớt ra để ráo.
Để loại bỏ chất bẩn, máu tanh và tạp chất trong gà, bạn cho gà ác vào trụng sơ trong 1 – 2 phút rồi vớt ra rửa lại với nước và để ráo.
-
Nấu canh
Bạn bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn cho 1.5 muỗng canh dầu ăn vào, rồi cho hành tím và gốc hành lá vào chảo phi vàng lên.
Sau đó, bạn cho chanh muối vào đảo đều 1 phút. Tiếp tục, bạn cho gà ác, củ cải trắng vào, đảo đều lên xào trên lửa lớn.
Lúc này bạn cho vào chảo 2 lít nước vào, khuấy đều và đợi nước sôi.
Khi nước canh sôi bạn vớt bọt, hạ lửa nhỏ, nêm vào 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và nấu sôi thêm 1 – 2 phút nữa rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Vị nhẵn thanh và hơi chua nhẹ của chanh muối, đậm đà và ngọt thanh được tiết ra từ thịt gà làm cho món canh này thật hấp dẫn thơm ngon.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách nấu canh gà ác chanh muối lạ miệng ngon quên lối về tại Cơm Gà Xối Mỡ 142 bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.