Cách nấu canh cải bẹ xanh lòng gà thanh mát ngon ngọt cho bữa cơm

Cách chế biến Canh cải bẹ xanh lòng gà

• Sơ chế nguyên liệu

  Với 100gr lòng gà sau khi mua về, bạn đem chà xát với 1 muỗng canh muối hạt, sau đó bóp thật kỹ rồi rửa lại với nước và để ráo.

  Tiếp đến, bạn cắt lòng gà thành từng miếng vừa ăn. Ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Để khoảng 30 phút cho lòng gà thấm gia vị.

  Với 300gr cải bẹ xanh bạn tách từng lá, sau đó rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

  Cách sơ chế lòng gà sạch, không hôi:

  • Cách 1: Bạn có thể dùng nước cốt chanh có pha với giấm, sau đó cho vào lòng gà và tiến hành bóp thật kỹ trong 5 phút rồi rửa sạch với nước, như vậy lòng gà sẽ không còn hôi nữa.
  • Cách 2: Sử dụng nước ép khế cũng là cách sơ chế lòng gà sạch, chỉ cần bạn cho nước ép khế vào phần lòng gà, sau đó bóp đều trong 5 phút để lòng gà được khử mùi hôi, sau đó đem rửa lại với nước.

  

  

  

  

• Xào lòng gà

  Bật bếp với lửa vừa, cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho lòng gà vào xào đều tay khoảng 5 – 7 phút cho lòng gà chín và săn lại.

  

  

• Nấu canh

  Lòng gà sau khi đã xào bạn cho hết vào nồi, thêm 1 lít nước và đun sôi.

  Khi nước đã sôi, bạn nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm và khuấy nhẹ, sau đó cho cải bẹ xanh vào rồi nhấn ngập nước để cải có thể chín đều.

  Đợi nước sôi lại khoảng 3 – 5 phút thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và cho ra tô. Rắc thêm 1 ít tiêu xay lên trên nữa là hoàn thành.

  Mách nhỏ: Để canh không bị ngấy dầu, trước khi cho lòng gà vào nồi, bạn chắt cạn bỏ mỡ và dầu bám theo lòng gà ra nhé.

  

  

  

  

• Thành phẩm

  Vậy là món canh cải bẹ xanh lòng gà thanh mát, ngon ngọt hấp dẫn đã hoàn thành.

  Nước canh trong, vị nêm vừa ăn kết hợp với lòng gà vừa dai dai cũng vừa mềm mềm dễ ăn, thêm vào đó là cải bẹ xanh giòn ngon, nếu ăn kèm cùng cơm trắng hay dùng khi còn nóng đều rất thích hợp.