Cách làm muối ớt chấm gà cay ngon, thơm lừng bắt vị

Cách chế biến Muối ớt chấm gà

• Sơ chế nguyên liệu

  Rau răm, lá giang lặt bỏ lá héo, rửa sạch, để ráo. Lá chanh rửa sơ với nước rồi thái sợi mỏng.

  Tỏi lột sạch vỏ, giữ nguyên tép.

  Ớt bỏ cuống rồi tách hạt, rửa sơ với nước rồi để ráo.

  

  

  

  

• Xay nguyên liệu

  Cho vào cối xay gia vị trong bộ máy xay đa năng lần lượt rau răm, lá giang, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, tỏi và ớt cùng 6 muỗng muối rồi đem xay nhuyễn mịn hỗn hợp.

  Khi xay xong, bạn lấy hỗn hợp ra và cho lá chanh cắt sợi vào, trộn đều để nguyên liệu quyện vào nhau.

  Mách nhỏ:

  • Nếu bạn không thích dùng lá giang, có thể thay bằng lá xoài hoặc lá cóc.
  • Bạn có thể thêm 1 ít nước cốt chanh vào sau khi xay xong hỗn hợp để muối có thêm vị chua nhẹ và mùi chanh thơm hơn.

  

  

  

  

• Rang muối ớt

  Bắc chảo lên bếp, mở lửa nhỏ và cho hỗn hợp muối vừa làm vào rồi rang khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp khô, dậy mùi thơm và có độ giòn nhẹ là được.

  Sau cùng, bạn tắt bếp và cho muối ớt vào dĩa. Vậy là hoàn thành rồi.

  

  

• Thành phẩm

  Muối ớt chấm gà vừa hoàn thành xong có hương vị thơm nồng thoang thoảng của rau răm và lá chanh, vị chua nhẹ từ lá giang quyện cùng với vị ớt cay sẽ khiến bạn thích mê khi chấm cùng với một miếng thịt gà mềm ngọt đấy.

  Cùng làm thử xem loại muối này để giúp các món ăn nhà bạn tăng thêm hương vị nhé!