Bạn đang xem bài viết Cách làm món gà nấu xáo cực kì đơn giản, siêu hấp dẫn cho cả nhà tại Cơm Gà Xối Mỡ 142 bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm món gà nấu xáo cực kì đơn giản, siêu hấp dẫn cho cả nhà
Món gà nấu xáo nóng hổi, thơm lừng khi ăn kèm cùng với bánh mướt thì vô cùng tuyệt vời và bắt vị. Đây là một món ăn được thực hiện với các bước siêu đơn giản nhưng đảm bảo hương vị cực kỳ hấp dẫn. Vì vậy, hôm nay bạn hãy cùng vào bếp với Vườn Xanh Phố trổ tài nấu ngay món kho này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Gà nấu xáo
Cho 4 người
Thịt gà 500 gr
Lá chanh 10 lá
Hành tăm 100 gr(củ nén)
Gừng 3 củ
Bột nghệ 1 muỗng cà phê
Ớt nhỏ 4 trái
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Muối 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt gà ngon, an toàn
- Bạn nên chọn mua những miếng thịt gà có bề mặt khô ráo, khi ấn vào thịt vẫn còn giữ được độ đàn hồi vì đây là thịt tươi, mới mổ.
- Thịt gà ngon sẽ có màu vàng nhạt, màu sắc tươi sáng, khi ngửi có mùi thịt sống đặc trưng, không có mùi lạ.
- Tránh chọn mua mua những miếng thịt mềm nhũn, có màu trắng bệch hoặc màu hơi tái hoặc vì chúng có thể đã bị xử lý hóa chất và đã bị hư không dùng được nữa.
Hành tăm (củ nén) là gì? Mua hành tăm (củ nén) ở đâu?
- Củ nén hay được gọi là hành tăm là một loại thực vật thuộc họ Hành, phân bố chủ yếu ở Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ.
- Củ nén có vị cay, hơi ngọt, có mùi thơm nồng và thường được dùng làm gia vị tạo mùi trong các món ăn.
- Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua hành tăm (củ nén) tại các siêu thị lớn, chợ hoặc tại các trang bán hàng điện tử uy tín. Khi mua bạn lưu ý xem kĩ bao bì cũng như hạn sử dụng của sản phẩm nhé!
Cách chế biến Gà nấu xáo
-
Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về bạn chà xát với 1 ít muối, rửa sạch với nước, để ráo rồi chặt miếng nhỏ vừa ăn tầm cỡ 2 lóng tay.
Mẹo sơ chế thịt gà không bị hôi:- Cách 1: Pha muối và giấm theo tỉ lệ 2:1 rồi thoa đều khắp mình gà. Sau đó, dùng tay chà xát nhiều lần rồi rửa lại thật sạch với nước một lần nữa và để ráo.
- Cách 2: Chà xát khắp mình gà bằng một vài lát chanh và một ít muối rồi rửa sạch với nước nhiều lần.
- Cách 3: Đập dập 1 củ gừng với một ít rượu trắng rồi xoa bóp lên thịt gà. Tiếp đó bạn sẽ để yên trong khoảng 30 phút rồi đem đi rửa sơ lại với nước và để ráo.
Xem chi tiết: Mẹo sơ chế thịt gà không bị hôi
Lá chanh bạn rửa sạch, nửa phần lá chanh bạn để nguyên lá, phần còn lại thái sợi chỉ dài khoảng 1 – 2 lóng tay.
Gừng mua về dùng dao cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài và thái lát mỏng. Hành tăm bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ rồi chia làm 3 phần.
-
Ướp thịt gà
Cho gà vào 1 nồi inox lớn để tiến hành ướp gia vị gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1 phần hành tăm, 1 muỗng cà phê bột nghệ rồi để 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh cho thịt thấm gia vị.
-
Xáo gà
Bắc nồi lên bếp với lửa vừa, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho 1 phần hành tăm vào phi thơm trong khoảng 2 phút.
Tiếp đó bạn cho gà đã ướp vào nồi, thêm gừng thái lát vào và xào cho săn thịt lại. Đổ nước xâm xấp mặt thịt và nấu với lửa lớn, khi nước sôi bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, tiếp tục đun sôi, giảm nhỏ lửa và nấu khoảng 20 phút đến khi gà chín mềm.
Cho phần hành tăm còn lại và lá chanh (lá còn nguyên) vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình rồi tắt bếp.
Mách nhỏ: Đối với món gà xáo này thì bạn nên nêm nhạt chứ không nêm mặn như các món kho khác nhé!
-
Thành phẩm
Cho món gà xáo ra tô, rắc thêm 4 trái ớt nhỏ 1 ít lá chanh đã thái sợi vào cho đẹp mắt và thưởng thức ngay hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn.
Ngoài ra, bạn còn có thể ăn món gà xáo này cùng với bánh mướt để góp phần tăng thêm hương vị. Hãy thử ngay và cảm nhận bạn nhé!
https://www.facebook.com/xuanlien0859
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm món gà nấu xáo cực kì đơn giản, siêu hấp dẫn cho cả nhà tại Cơm Gà Xối Mỡ 142 bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.