Cách làm gà viên chiên phô mai thơm ngon, béo ngậy, siêu đơn giản

Cách chế biến Gà viên chiên phô mai

• Sơ chế gà

  Phi lê gà đem thái thật mỏng rồi băm nhỏ hoặc có thể cho vào máy xay sinh tố để tiết kiệm thời gian. Ở bước này bạn không nên xay gà quá mịn nhé.
  Ướp cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh tiêu,1 muỗng canh hạt nêm rồi để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 1,5 – 2 giờ.

  

• Ướp gà

  Chia phần gà vừa ướp thành 2 phần bằng nhau, thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh bột bắp rồi cho vào máy xay nhuyễn 2 – 3 phút.
  Lấy ra tô rồi cho 100g bột phô mai và lá thyme vào trộn đều cho gà mịn và thấm gia vị là được.

  Múc 1 muỗng canh thịt gà rồi dàn phẳng, phô mai mozzarella bạn cắt khối vuông 2 – 3cm tùy theo sở thích rồi đặt phô mai vào giữa, sau đó vo thành từng viên tròn.

  

  

• Chiên gà

  Đập 2 quả trứng gà vào 1 cái tô lớn. Cho phần bột chiên giòn và bột chiên xù ra 2 cái dĩa riêng.
  Nhúng lần lượt phần gà viên qua tô trứng, qua bột chiên giòn sau cùng là bột chiên xù.

  Đun chảo chiên nóng với lượng dầu đủ ngập hết viên gà vừa nặn. Dầu nóng thì cho viên gà vào chiên khoảng 2 – 3 phút.
  Dùng đũa đảo nhẹ tay để viên gà không bị vỡ. Chiên cho đến khi thấy vàng đều thì vớt ra rồi đặt lên dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu hoặc giấy ăn.

  

  

• Thành phẩm

  Món gà chiên phô mai bên ngoài lớp vỏ giòn rụm, bên trong dai, vị ngọt của thịt gà, vị béo ngậy và thơm của phô mai bên trong. Món ăn này bạn có thể ăn kèm với tương ớt, tương chua ngọt hoặc bất kỳ loại nước chấm yêu thích khác nhé!