Cách làm gà rim me đậm đà, chua ngọt ngon quên lối về

Cách chế biến Gà rim me

• Sơ chế các nguyên liệu

  Thịt gà mua về xoa bóp với muối khoảng 2 phút sau đó xả lại dưới vòi nước cho thật sạch. Tiếp đến, chặt gà thành miếng vừa ăn.

  Me cho vào chén cùng với 100ml nước, dầm nát rồi lọc qua rây để lấy nước cốt me. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

  Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả

  • Cách 1: Cách đơn giản nhất để khử mùi hôi thịt gà là dùng muối xoa bóp kỹ miếng thịt rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.
  • Cách 2: Ngoài ra, để khử mùi hôi gà, hãy xoa bóp gà với nước cốt chanh (hoặc giấm, rượu trắng) sau đó rửa lại lần nữa, để ráo.

  Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi thịt gà

  

  

  

  

• Phi tỏi băm và chiên thịt gà

  Đặt chảo lên bếp, đổ vào 200ml dầu ăn, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi vàng thơm. Khi tỏi đã vàng bạn vớt hết ra chén, để riêng.

  Tiếp đến, phi tỏi xong thì cho gà vào chiên trên lửa vừa. Để gà chín đều, khi chiên hãy lật trở thường xuyên.

  Chiên khoảng 10 phút thấy gà đã chín rám cạnh thì gắp hết ra đĩa.

  

  

  

  

• Làm gà rim me

  Tiếp theo, múc bỏ lượng dầu trong chảo, để lại khoảng 2 muỗng canh dầu, thêm vào 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt me đã lọc, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

  Vừa đun vừa khuấy đều, đến khi hỗn hợp sôi và gia vị đã tan hết, lúc này cho gà chiên vào, đảo đều để gà thấm gia vị rồi hạ lửa nhỏ nấu sôi liu riu.

  Trong thời gian nấu, thỉnh thoảng đảo đều, sau 3 – 4 phút, thấy nước rút lại sền sệt thì nêm nếm lại cho vừa ăn và cho tỏi phi vào, đảo đều lần nữa, tắt bếp.

  

  

• Thành phẩm

  Thịt gà rim me với phần thịt gà chiên mềm giòn, thêm tỏi phi thơm lừng, thấm vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn rất hấp dẫn, ăn nhiều mà không ngán. Món này ăn nóng cùng cơm trắng là ngon hết xảy.