Cách làm gà nấu chanh muối lạ miệng, thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Cách chế biến Gà nấu chanh muối

• Sơ chế gà

  Để làm sạch và khử mùi hôi của gà ta, khi mua về bạn nhặt sạch lông còn xót, dùng muối chà xát khắp mình gà.

  Sau đó rủa sạch lại với nước, dùng dao chặt gà thành những khúc vừa ăn rồi để ráo.

  Mẹo sơ chế gà sạch không hôi:

  • Bạn nên làm thật sạch lông, lấy phần tuyến nhờn khỏi đuôi, dùng hỗn hợp muối và giấm để rửa gà.
  • Sau khi làm lông thật sạch bạn có thể ngâm gà vào nước khoảng 20 phút.
  • Bạn cũng có thể làm sạch bằng cách cho muối, tiêu, gừng đập dập và một ít rượu trắng để khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt gà trước khi nấu.

  

  

• Sơ chế chanh muối

  Lấy 2 quả chanh muối đem cắt đôi, bỏ phần hạt để không bị đắng, sau đó cắt nhỏ thành từng sợi rồi băm nhỏ.

  

  

• Ướp thịt gà

  Ướp gà với 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh tiêu.

  Thêm chanh muối, đầu hành lá, hành tím, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 nhánh tiêu xanh, trộn đều lên. Để thịt ướp trong 10 – 15 phút cho thấm gia vị.

  

  

• Hầm gà với chanh muối

  Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa và cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm.

  Tỏi phi vàng thơm, bạn cho thịt gà vào xào trong 5 – 7 phút đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.

  Sau đó cho thịt qua nồi áp suất, cho thêm 500ml nước dừa, 2 nhánh tiêu xanh vào nồi thịt, đậy nắp lại, cắm điện, chỉnh công suất vừa và hầm thịt khoảng 20 phút.

  

  

• Thành phẩm

  Món thịt gà nấu chanh muối nóng hổi, thơm lừng mùi tiêu xanh.

  Thịt gà mềm dai, thấm đều gia vị. Phần nước dùng chua chua ngọt thanh vị của nước dừa và chanh muối tạo nên 1 hương vị riêng rất thơm ngon và hấp dẫn.

  Bạn có thể dùng chung món gà nấu chanh muối này với bún, thêm ít rau, mắm ớt cay cũng rất tuyệt vời đấy.