Bạn đang xem bài viết Cách làm gà kho lá quế đậm vị ngon miệng cho bữa cơm gia đình tại Cơm Gà Xối Mỡ 142 bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm gà kho lá quế đậm vị ngon miệng cho bữa cơm gia đình
Gà kho là món ăn được rất nhiều gia đình dùng trong các bữa cơm gia đình. Hôm nay, Vườn Xanh Phố sẽ mách bạn công thức mới để làm món gà kho lá quế. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món kho hấp dẫn này nào!
Nguyên liệu làm Gà kho lá quế
Cho 3 người
Đùi gà 400 gr(2 đùi)
Lá quế 200 gr
Hành băm 1 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Ớt băm 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít( muối/ hạt nêm/ tiêu xay)
Nước mắm 2 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt gà ngon
- Để xào thịt gà ngon, bạn có thể chọn phần thịt nạc gà như phần ức hoặc má đùi hoặc đùi gà tùy theo sở thích.
- Nên chọn phần thịt có màu hồng, nhìn tươi tắn và có độ đàn hồi tốt khi nhấn nhẹ.
- Gà không có bất kỳ dấu hiệu chảy nước và mùi tanh hôi bất thường. Ngoài ra, phần da mỏng, nhìn tươi và mịn, có thể kèm chút mỡ màu trắng hoặc hơi vàng.
Cách chọn mua lá quế ngon
- Bạn nên chọn loại cây cây có lá mượt, thơm, có màu xanh lá cây, tươi và không có đốm đen trên lá.
- Bạn không nên chọn loại húng quế bị héo và có nấm mốc.
Cách chế biến Gà kho lá quế
-
Sơ chế thịt gà
Để gà sạch và bớt hôi, bạn rửa sơ gà rồi ngâm gà trong nước muối pha loãng 15 phút để gà ra hết chất bẩn. Sau đó, bạn vớt gà ra, rửa qua 2 – 3 lần nước sạch nữa, cắt khúc vừa ăn và để ráo nước.
Mách nhỏ: Bạn có thể cho chút muối hoặc gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng vào ngâm thịt gà khoảng 5 phút rồi rửa sạch và để ráo.
Xem thêm: Tuyệt chiêu khử mùi hôi thịt gà hay mà chị em nên biết
-
Ướp gà
Cho thịt gà vào đĩa (hoặc tô) sau đó cho 1/2 muỗng canh hành băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê ở băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay.
Bạn trộn đều cho gà thấm gia vị và ướp gà khoảng 20 phút.
-
Xào sơ thịt gà
Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, cho hết phần hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó bạn cho gà vào xào cho thịt lại khoảng 3 phút.
Bạn cho thêm 1 muỗng canh nước mắm cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, bạn nên nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình đình mình. Bạn rim gà ở lửa nhỏ khoảng 7 – 8 phút.
Mách nhỏ: Để thịt gà thật săn, tươm mỡ và thấm gia vị hơn, khi thịt gà hơi săn lại bạn nên đậy nắp chảo lại khoảng 3 phút cho gà ra nước, sau đó mở nắp ra rim gà ở lửa nhỏ.
-
Kho thịt gà với lá quế
Khi gà đã chín và cạn nước bạn cho 100gr lá quế vào xào khoảng 2 phút bạn tiếp tục cho 100gr lá quế cắt nhỏ vào xào thêm 2 phút, bạn tắt bếp nhé!
-
Thành phẩm
Gà kho thơm nồng mùi lá quế, cắn miếng thịt gà dai ngon, thấm đều gia vị, chấm thêm nước mắm cay ăn kèm với cơm sẽ cực kỳ ngon.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm gà kho lá quế đậm vị ngon miệng cho bữa cơm gia đình tại Cơm Gà Xối Mỡ 142 bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.