Cách làm gà kho cà ri thơm lừng, đơn giản, đánh bay nồi cơm

Cách chế biến Gà kho cà ri

• Sơ chế thịt gà

  Để làm sạch và khử mùi hôi thịt gà bạn mua về, xoa bóp kỹ với muối rồi rửa sạch lại. Tiếp đến, chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

  Hành và tỏi bạn bóc vỏ rồi cho vào cối cùng với 1 trái ớt, giã nhuyễn.

  Cách sơ chế thịt gà sạch, khử mùi hôi hiệu quả

  • Cách 1: Dùng nước cốt chanh hoặc giấm trộn với muối rồi xoa bóp lên miếng thịt gà khoảng 1 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh, như vậy gà vừa sạch vừa khử mùi hôi.
  • Cách 2: Trộn 1 củ gừng đập dập với rượu trắng rồi xoa lên miếng thịt gà, để yên khoảng 30 phút sau đó rửa sạch lại, để ráo rồi đem chế biến.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế gà sạch, khử mùi hôi

  

  

• Ướp thịt gà

  Cho gà vào tô trộn đều với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 chỗ hành tỏi ớt giã nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê bột cà ri.

  Ướp khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.

  

  

• Kho thịt gà

  Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng sau đó cho phần hành tỏi ớt vào phi thơm, tiếp đến bạn cho vào thịt gà, đảo cho săn.

  Tiếp theo, cho vào nồi thịt gà 50ml nước và 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, đảo đều, thấy nước sôi bạn hạ lửa nhỏ, đậy nắp nồi, đun sôi nhẹ đến khi nước cạn sền sệt bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, đun thêm 1 phút nữa, tắt bếp.

  Lưu ý: Trong thời gian kho, thỉnh thoảng bạn đảo nhẹ để gà ngấm đều gia vị.

  

  

  

  

• Thành phẩm

  Thịt gà kho vàng óng, dai mềm, thơm lừng mùi cà ri, thấm vị đậm đà, rất thích hợp ăn cùng cơm trắng trong các bữa ăn gia đình.