Cách làm gà hấp bưởi độc lạ, ngọt ngon, ăn là ghiền

Cách chế biến Gà hấp bưởi

• Sơ chế thịt gà

  Để tiết kiệm thời gian và cũng như chế biến món ăn nhanh và dễ dàng hơn bạn nên mua thịt làm sẵn, mua về chỉ cần nhổ sạch lại phần lông và rửa sạch.

  Sau đó để gà sạch và khử mùi hôi, sử dụng gừng đập dập để chà sát vào phần thịt gà rồi rửa lại với nước rồi để ráo, cuối cùng chặt thành những miếng vừa miệng.

  Cách sơ chế thịt gà bớt hôi:

  • Cách 1: Dùng muối, gừng dập dập, chanh chà sát lên phần thịt gà, chà thật kĩ bên trong và bên ngoài phần thịt rồi lửa lại với nước.
  • Cách 2: Tắm và rửa lại với rượu trắng, giấm ăn rồi rửa lại với nước sạch.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế gà sạch, bớt hôi

  

  

• Sơ chế các nguyên liệu khác

  Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cắt khoanh tròn nhỏ.

  Lá chanh rửa sạch rồi cắt sợi nhỏ theo chiều ngang của lá.

  Bưởi mua về bỏ cuống, cắt ngang phần đỉnh đầu có độ dày khoảng 2 lóng tay để làm phần nắp đậy, tiếp theo lấy hết phần ruột bưởi ra ngoài, tránh làm rách phần vỏ bưởi. Để tạo khoảng trống hấp gà.

  

  

  

  

• Ướp thịt gà

  Ướp thịt gà đã chặt nhỏ với hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, ớt và lá chanh đã cắt. Trộn đều để gà thấm gia vị và ướp trong 30 phút.

  Mách nhỏ:

  • Bạn có thể cho 1 ít rượu vào ướp chung để thịt thơm ngon hơn nhé.
  • Đối với các phần thịt để nguyên như đùi, cánh khi ướp bạn nên khía thịt để dễ thấm gia vị hơn.

  

  

  

• Hấp gà

  Cho 1 ít lá chanh đã cắt vào phía dưới rồi cho phần thịt đã ướp vào trong ruột bưởi. Sau đó dùng phần nắp bưởi đã cắt lúc nãy đậy kín lại và dùng tăm để cố định phần nắp.

  Đặt bưởi vào tô, rồi đặt trong nồi, tiến hành hấp cách thủy với lửa lớn trong khoảng 40 phút cho đến khi thịt gà chín đều. Dùng đũa đâm vào phần thịt dày nhất, thấy xuyên qua dễ và không có máu thì thịt gà đã chín.

  

  

  

  

• Làm muối chấm

  Cho chảo lên bếp rang hỗn hợp gồm 3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu hạt, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Rang đến khi muối khô lại thì tắt bếp và cho ra chén.

  Giã nhuyễn hỗn hợp muối đã rang, cắt mỏng 5 lá chanh và 1 trái ớt cho vào muối, cho 1 muỗng canh nước cốt chanh vào và trộn đều hỗn hợp muối.

  

  

  

  

• Thành phẩm

  Đã hoàn thành món gà hấp bưởi vô cùng độc đáo và thơm ngon, với cách bố trí gà trong ruột trái bưởi khi hấp lên vỏ bưởi chín vàng, thịt bên trong vàng óng ánh trông rất vắt mắt.

  Thơm nồng mùi ớt, chanh, tiêu rất kích thích, khi ăn vào thịt gà mềm và có mùi thơm rất lạ, thịt chín đều và rất ngon. Ăn kèm với muối tiêu tự làm nữa thì ngon khỏi chê.