Cách làm gà chiên mắm tỏi ớt đậm đà cực hấp dẫn chiêu đãi gia đình

Cách chế biến Gà chiên mắm tỏi ớt

• Sơ chế thịt gà

  Với 200gr đùi bẹ cánh mua sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo.

  Tiếp theo, bạn cho thịt gà vào tô cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó trộn đều và để ướp trong 15 phút.

  Cách sơ chế thịt gà sạch, không hôi

  • Cách 1: Thịt gà sau khi rửa sạch với nước, bạn dùng rượu trắng xoa bóp đều lên thịt gà rồi để ướp trong khoảng 10 phút, sau đó lấy rửa lại với nước.
  • Cách 2: Bạn pha muối và giấm với tỉ lệ 2:1 tương ứng, sau đó chà xát lên thịt gà trong 3 – 5 phút rồi rửa sạch với nước, như vậy thịt gà sẽ không còn hôi nữa.

  

  

• Chiên cánh gà

  Bật bếp với lửa vừa, bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Dầu nóng, bạn cho đùi bẹ cánh gà vào chiên, thường xuyên lật đều 2 mặt cánh gà trong lúc chiên để thịt được chín đều.

  Chiên khoảng 7 phút đến khi 2 mặt của thịt gà chín rám vàng, dậy mùi thơm thì bạn với ra.

  

  

• Pha mắm tỏi ớt

  Cho vào tô 3 trái ớt và 6 tép tỏi đã băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc. Bạn trộn đều hỗn hợp cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

  

• Hoàn thành

  Bật lại bếp với chảo vừa chiên, bạn cho hết hỗn hợp mắm tỏi ớt và thịt gà vào, đảo đều tay đến khi nước mắm thấm đều vào thịt gà và bắt đầu sệt lại trong khoảng 3 phút là có thể tắt bếp.

  

  

• Thành phẩm

  Món gà chiên mắm tỏi ớt đến đây đã hoàn thành. Phần thịt gà với lớp vỏ giòn, thịt mềm thơm thấm đều gia vị đậm đà, thêm vào đó là một chút vị cay của ớt càng làm món ăn thêm dậy vị thơm ngon, kết hợp món ăn này cùng với cơm trắng sẽ rất phù hợp.