Cách làm đùi gà chiên xù thơm ngon, hấp dẫn và cực kì đơn giản tại nhà

Cách chế biến Đùi gà chiên xù

• Sơ chế đùi gà

  Để khử sạch bụi bẩn và mùi hôi, đùi gà mua về các bạn mang đi bóp với muối khoảng 3 – 5 phút sau đó rửa lại thật sạch với nước, để ráo.

  Cách sơ chế đùi gà không hôi

  • Cách 1: Bạn pha hỗn hợp giấm và muối, sau đó thoa đều lên gà hoặc có thể ngâm trong khoảng từ 3 – 5 phút rồi rửa lại với nước sạch là chế biến được rồi.
  • Cách 2: Ngâm gà trong hỗn hợp chanh với muối trong khoảng 5 phút, rửa sạch và để ráo.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế đùi gà sạch, không hôi

  Dùng kéo cắt phần gân bên dưới đùi, sau đó cắt dọc lên khoảng 1/2 đùi rồi dùng tay lóc phần thịt ra khỏi xương, vuốt thịt gà tạo thành dạng củ tỏi như dưới hình.

  

  

  

  

• Ướp đùi gà

  Cho đùi gà vào tô, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi, 2 muỗng canh rượu, bạn trộn đều và ướp khoảng 15 – 20 phút cho đùi gà thấm gia vị.

  

  

  

  

• Tẩm bột đùi gà

  Bạn đập 4 quả trứng gà cho và tô rồi đánh cho lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện với nhau.

  Thịt gà sau khi đã thấm gia vị, bạn lần lượt áo gà qua 1 lớp bột mì, 1 lớp trứng gà, 1 lớp bột chiên xù.

  

  

  

• Chiên đùi gà

  Kế đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào và bật bếp chờ dầu nóng

  Mách nhỏ: Để kiểm tra độ nóng của dầu bạn nhúng đầu đũa vào chảo, nếu thấy sủi bọt tăm là dầu đã già, có thể bắt đầu chiên.

  Khi dầu nóng bạn cho từ từ từng chiếc đùi gà vào, chiên ở lửa vừa và nhỏ khoảng 10 – 15 phút (tùy vào kích cỡ) để đùi gà có thời gian chín và vàng đều 2 mặt.

  

  

  

• Thành phẩm

  Chỉ với vài bước đơn giản, nhanh chóng bạn đã có ngay dĩa đùi gà chiên xù vàng ươm, nóng hổi để chiêu đãi cả gia đình mình rồi đấy!

  Đùi gà chiên xù có lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, phần thịt bên trong mềm ngọt, mọng nước, không hề bị khô, đồng thời thấm gia vị đậm đà.

  Dọn gà ra dĩa, kèm với 1 ít tương ớt hay sốt mayonnaise và mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào!