Cách làm cổ gà chiên nước mắm thơm lừng ngon miệng đậm đà dễ làm

Cách chế biến Cổ gà chiên nước mắm

• Sơ chế cổ gà

  Để tiết kiệm thời gian sơ chế bạn nên nhờ người bán cắt bỏ phần lưỡi gà, sau đó bạn mang đi rửa với muối trong khoảng 5 phút rồi xả lại nước sạch, để ráo. Có thể cắt nhỏ cổ gà hoặc để nguyên tùy thích.

  Mẹo sơ chế, khử mùi hôi cổ gà:

  • Cách 1: Để khử mùi hôi của cổ gà bạn phải rửa sạch cuống họng của gà, làm sạch lông sau đó mang đi rửa thật sạch máu.
  • Cách 2: Bạn có thể rửa cổ gà với nước cốt chanh, giấm hoặc rượu trắng, bóp trong 3 – 5 phút rồi xả lại nhiều lần với nước sạch là có thể mang đi chế biến.

  

  

  

  

• Ướp cổ gà

  Cổ gà sau khi sơ chế bạn mang đi ướp với 1.5 muỗng canh nước mắm trong khoảng 5 phút.

  

  

• Chiên cổ gà

  Cho vào chảo khoảng 200ml dầu, đun nóng dầu với lửa vừa, khi dầu sôi bạn cho 1 tép tỏi đập dập vào.

  Tỏi thơm thì cho cổ gà vào chiên, lúc này giảm lửa nhỏ, chiên trong khoảng 15 – 20 phút cho cổ gà chín, vàng đều thì tắt bếp.

  

  

  

  

• Thành phẩm

  Món cổ gà chiên nước mắm thơm lừng, vô cùng hấp dẫn. Miếng cổ gà vàng ươm, bóng dầu cắn vào một cái bạn sẽ cảm nhận được độ béo và giòn dai của da gà, xen chút mặn mặn của nước mắm, phần thịt cổ bên trong dai và ngọt.

  Món này ăn kèm cơm nóng hoặc làm mồi nhắm là ngon không chê vào đâu được, bạn nhất định phải thử đó nha.