Bạn đang xem bài viết Cách làm chân gà sốt muối ớt đậm đà hương vị nhâm nhi cho bữa ăn chiều tại Cơm Gà Xối Mỡ 142 bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm chân gà sốt muối ớt đậm đà hương vị nhâm nhi cho bữa ăn chiều
Chân gà sốt muối ớt với hương vị cay cay, mặn mặn sẽ là món gỏi phù hợp để nhâm nhi vào mỗi buổi chiều, đặc biệt là ngày mưa. Nếu bạn chưa biết cách làm, hãy cùng vào bếp với Điện Máy Xanh để học cách làm chân gà sốt muối ớt thơm ngon này nhé!
-
Chân gà sốt muối ớt
-
Chân gà lắc muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng Vườn Xanh Phố)
1. Chân gà sốt muối ớt
Nguyên liệu làm Chân gà sốt muối ớt
Cho 3 người
Chân gà 400 gr
Xoài keo 1 trái
Gừng 2 lát
Giấm 1/2 muỗng cà phê
Chanh 1/2 trái
Muối ớt tây ninh 3 muỗng cà phê
Mật ong 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Sate ớt khô 1 muỗng cà phê
Tương cà 1 muỗng cà phê
Tương ớt 1 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua chân gà giòn ngon
- Lưu ý đầu tiên là không nên chọn chân gà có dị tật, nổi cục u. Bạn cũng nên tránh chân gà bị dập nát vì có thể đã được bảo quản lâu.
- Chân gà tươi thường thấy 4 ngón chân cong hướng vào trong. Khi nhấn mạnh sẽ căng phồng ra.
- Khi chọn chân gà, bạn cần chú ý chọn những chân có màu trắng hồng tự nhiên, phần xương còn đỏ tươi. Khi sờ vào chân gà phải có cảm giác lớp da săn chắc, có độ đàn hồi thì đó mới là chân gà tươi.
- Tuyệt đối không mua nếu thấy chân gà có màu sắc lạ hoặc có mùi ôi thiu.
Cách chọn mua xoài keo giòn ngon
- Một đặc điểm để nhận biết xoài keo là khi quan sát phần bụng, gần chóp đuôi sẽ thấy mắt nhỏ, mắt càng nhỏ thì hạt càng nhỏ, xoài sẽ càng ngon.
- Để chọn mua xoài keo giòn ngon, bạn chọn lựa những quả có phần eo tròn, nhỏ dần về phần đuôi.
- Nên chọn quả có vỏ xanh đậm, phía cuống hơi vàng, da căng bóng, không bị sần hay thâm tím.
- Bạn cũng có thể nhận biết xoài ngon qua mùi thơm. Một quả xoài tươi và không chất bảo quản có cuống thơm tinh dầu ngọt đậm.
- Bạn nên thử nhấn vào bề mặt quả xoài, nếu cảm thấy không cứng không mềm thì mua. Xoài ngon sẽ có độ cứng nhất định, cầm chắc tay, ấn vào không bị nát.
Cách chế biến Chân gà sốt muối ớt
-
Sơ chế và luộc chân gà
Chân gà sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi chặt làm hai và cho vào nồi nước lạnh có 2 lát gừng và xíu giấm. Sau đó bạn đem nồi chân gà đi luộc trong vòng 10 phút.
Sau 10 phút, bạn vớt chân gà ra và cho vào thau nước đá lạnh có vài lát chanh để giữ được độ ngon của chân gà.
-
Sơ chế xoài
Xoài sau khi chọn lựa những quả ngon nhất thì đem gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, đủ để ngấm gia vị.
-
Làm sốt muối ớt
Bạn cho tất cả các nguyên liệu gồm: 3 muỗng cà phê muối ớt tây ninh, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê sate ớt khô, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tương cà, 1 muỗng cà phê tương ớt vào một chén nhỏ.
Kế đến, bạn dùng muỗng đánh đều sốt muối ớt, có thể nếm thử và điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn.
.jpg)
-
Làm chân gà sốt muối ớt
Chân gà sau khi ngâm nước đá, tốt hơn bạn nên rửa lại một lần nữa với nước, sau đó để ráo.
Tiếp theo, bạn cho chân gà và xoài vào tô, sau đó cho phần sốt muối ớt vào trộn cùng.
Cuối cùng bạn dùng hai chiếc muỗng trộn đều các nguyên liệu để gia vị ngấm vào chân gà và xoài. Hoặc bạn cũng có thể đeo bao tay rồi dùng tay trộn thì gia vị sẽ đều và dễ ngấm hơn.
Sau khi hoàn thành, bạn có thể ăn liền hoặc để khoảng 2 – 3 tiếng có thể ăn ngon hơn. Bạn có thể bảo quản món chân gà sốt muối ớt trong tủ lạnh ăn dần trong 5-7 ngày mà không lo bị hư.
-
Thành phẩm
Chân gà sốt muối ớt có màu sắc vô cùng bắt mắt. Với màu đỏ của hương liệu kết hợp với màu xanh tươi của xoài rất kích thích vị giác. Vừa mới làm ra thì còn ngửi được hương thơm cay nồng của ớt sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
Khi ăn vào, sẽ cảm nhận những chiếc chân gà giòn cay, sần sật. Miếng xoài thấm gia vị chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác.
2. Chân gà lắc muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng Vườn Xanh Phố)
Nguyên liệu làm Chân gà lắc muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng Vườn Xanh Phố)
Cho 2 – 3 người
Chân gà rút xương 400 gr
Xoài 1 trái
Sữa đặc 100 gr
Tắc 100 gr
Ớt bột Hàn Quốc 50 gr
Ớt chỉ thiên 50 gr
Muối tôm 100 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chân gà lắc muối ớt (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng Vườn Xanh Phố)
-
Sơ chế nguyên liệu
Chân gà sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi đem chân gà đi luộc trong vòng 10 phút. Sau 10 phút, bạn vớt chân gà ra và cho vào thau nước đá lạnh để giữ được độ ngon, giòn của chân gà. Xoài bạn gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn.
-
Làm nước sốt
Bạn cho vào chén 100gr sữa đặc, 100gr nước tắc, 50gr ớt bột Hàn Quốc, 50gr ớt chỉ thiên và 100gr muối tôm, đảo đều hỗn hợp.
-
Làm chân gà lắc muối ớt
Bạn cho vào tô xoài, chân gà, sau đó cho nước sốt vào và lắc đều cho xoài và chân gà thấm đều nước sốt là được nhé, giờ thì cho chân gà ra dĩa và thưởng thức thôi nào.
-
Thành phẩm
Chân gà lắc muối ớt có màu sắc vô cùng bắt mắt với vị chua chua, hòa cùng vị ngọt ngọt, cay cay thêm miếng chân gà ngon giòn kích thích vị giác. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
https://www.facebook.com/quynh.pham.7587
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm chân gà sốt muối ớt đậm đà hương vị nhâm nhi cho bữa ăn chiều tại Cơm Gà Xối Mỡ 142 bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.