Bạn đang xem bài viết Cách làm chân gà sốt cay ngon ngất ngay, càng ăn càng mê tại Cơm Gà Xối Mỡ 142 bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm chân gà sốt cay ngon ngất ngay, càng ăn càng mê
Nhắc đến các món ăn vặt tại Việt Nam, chắc chắn không thể nào thiếu những món ăn từ chân gà đúng không nào? Hôm nay, hãy cùng Vườn Xanh Phố vào bếp làm ngay món chân gà sốt cay đậm đà, hấp dẫn càng càng mê này nhé!
Nguyên liệu làm Chân gà sốt cay
Cho 2 – 4 người
Chân gà 500 gr
Tỏi phi 1 muỗng canh
Sả 2 nhánh
Gừng 1 nhánh
Bột ớt 2 muỗng canh
Nước mắm 4 muỗng canh
Tỏi; ớt băm 2 muỗng canh
Dầu màu điều 2 muỗng canh
Tương ớt 4 muỗng canh
Dầu hào 2 muỗng canh
Đường 3 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Cách chọn chân gà ngon
Chân gà tươi, ngon có màu trắng hồng tự nhiên, phần xương bên trong có màu đỏ. Ngược lại, chân gà xuất hiện các đốm đỏ, các vết xanh tím có thể đã được bảo quản rất lâu ngày, không còn tươi nữa.
Ngoài ra, bạn còn thể chọn được chân gà tươi thông qua cảm giác khi sờ vào chân gà. Nếu phần da còn khô ráo, có độ săn chắc và đàn hồi thì đây là chân gà ngon. Ngược lại, nếu sờ vào chân gà thấy nhớt hoặc cảm giác bủn nhũn nghĩa là chân gà đã được ngâm đá quá lâu.
Cách chế biến Chân gà sốt cay
-
Luộc chân gà
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc nồi lớn, cho nước cùng với 2 nhánh sả, 1 nhánh gừng vào và đun đến khi nước sôi bùng lên thì cho 500gr gà vào luộc trong vòng 10 phút. Sâu đó, bạn vớt chân gà ra rồi ngâm với nước lạnh trong vòng 10 phút nhé!
Bạn có thể cho thêm 1 chút muối cùng với sả và gừng để nước sôi nhanh hơn đấy.
-
Làm sốt cay
Đun thật nóng 2 muỗng canh dầu màu đều trên chảo rồi cho lần lượt: 4 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ớt, 4 muỗng canh nước mắm và 1 chén nước luộc gà vừa rồi đun với lửa nhỏ trong vòng 5 phút.
Sau khi hỗn hợp sốt cay đã được khuấy đều, các gia vị đã hòa quyện với nhau, bạn tiếp tục cho tất cả chân gà vừa luộc trước đó vào xào chung. Đến khi nào phần sốt cay đã áo hết chân gà thì cho thêm 1 muỗng canh tỏi phi vào, đảo thêm vài phút là đã hoàn thành rồi đấy.
-
Thành phẩm
Chân gà dai giòn sực sực, kết hợp cùng với phần sốt cay bùng vị, thêm cả mùi thơm của tỏi tạo nên một hương vị khó quên, khiến bạn cứ muốn ăn hết chân này đến chân khác, càng ăn càng mê đấy!
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm chân gà sốt cay ngon ngất ngay, càng ăn càng mê tại Cơm Gà Xối Mỡ 142 bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.