Cách làm cánh gà nướng muối ớt ngon đậm đà hấp dẫn dễ làm

Cách chế biến Cánh gà nướng muối ớt

• Sơ chế cánh gà

  Cánh gà bạn rửa qua với nước. Tiếp đến bạn dùng muối chà xát cánh gà để làm sạch cặn bẩn, váng mỡ. Sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.

  Tiếp đó dùng mũi nhọn của dao đâm nhẹ quanh bề mặt cánh gà để khi ướp gia vị được thấm hơn.

  Cách khử mùi hôi thịt gà

  • Sau khi đã chà xát với muối, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn cánh gà một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn.
  • Rửa sạch, chờ ráo nước là được. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào trong nước, cho cánh gà vào ngâm trong 15 – 20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại nước lạnh và để cho ráo.

  

  

• Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành tím, tỏi bóc vỏ để nguyên củ. Gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt lát. Ớt rửa sạch để ráo.

  Rau húng lủi, lặt lá, rửa sạch, để ráo. Dưa leo rửa sạch, cắt lát.

  Để làm muối ớt xanh làm gia vị chấm cánh gà nướng, bạn cho vào cối 2 trái ớt đỏ, 5 trái ớt xanh, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít rau húng lủi rồi dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp.

  

  

• Xay hỗn hợp ướp

  Cho vào cối xay 3 trái ớt, gừng cắt lát, 3 củ hành tím, 4 tép tỏi, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ớt.

  Thêm 2 muỗng canh sữa tươi không đường, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê bột nghệ.

  Sau đó, xay nhuyễn hỗn hợp, tiếp đến bạn rây qua hỗn hợp lọc bỏ phần xác, lấy phần nước dùng để ướp cánh gà.

  

  

• Ướp cánh gà

  Cho cánh gà cho vào tô lớn, trộn đều với 2 muỗng canh hỗn hợp ướp rồi để cánh gà ướp khoảng 1 giờ cho cánh gà ngấm gia vị.

  Sau đó, bạn dùng xiên tre, xiên cánh gà để khi nướng việc trở cánh gà được dễ hơn.

  

  

  

  

• Nướng gà

  Để lò ổn định nhiệt độ, bạn làm nóng lò nướng trước 10 phút ở 180 độ C .

  Xếp cánh gà lên khay, cho vào lò nướng trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

  Sau 20 phút bạn mở lò, lấy cánh gà ra, dùng cọ phết đều 1 lớp hỗn hợp ướp lên cánh gà rồi tiếp tục nướng cánh gà ở 220 độ C thêm 10 phút nữa là hoàn tất.

  Mách bạn: Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể nướng cánh gà bằng bếp than.

  

  

  

  

• Thành phẩm

  Cánh gà nướng vàng ươm, thơm phức có lớp da giòn giòn, thịt gà mềm thấm vị cay cay mặn mặn vừa ăn. Bạn ăn kèm cánh gà nướng với dưa leo, rau húng lủi chấm thêm ít muối ớt xanh ngon hết ý.