Cách làm cánh gà chiên lollipop que kẹo thơm ngon, độc đáo cực đẹp mắt

Cách chế biến Gà chiên lollipop

• Sơ chế gà

  Đầu tiên, bạn gọt vỏ gừng, thái lát rồi đập dập.

  Tiếp theo cho vào thau lớn phần gừng đập dập, 1 muỗng canh muối, 500gr cánh gà, sau đó dùng tay trộn đều, chà xát lên da gà trong 5 phút rồi rửa sạch bằng nước lạnh, để ráo.

  

  

• Rút xương gà

  Chặt cánh gà thành 3 phần, chỉ dùng 2 phần đầu của cánh, phần cuối của cánh gà để riêng không dùng.

  Dùng dao cắt gân xung quanh xương rồi dùng tay đẩy thịt và da gà về phía đầu xương. Đối với phần giữa của cánh gà sẽ có 2 cây xương, do đó bạn rút nhớ rút bỏ cây xương nhỏ nhé!

  

  

  

• Ướp gà

  Lột vỏ hành tím, tỏi rồi băm nhuyễn. Sau đó cho vào cho vào túi lưới và vắt lấy nước.

  Cho vào tô phần gà đã sơ chế, nước hành tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu xay.

  Dùng tay trộn đều đến khi gà thấm gia vị và ướp 10 phút.

  

  

  

• Chiên gà

  Sau khi ướp gà xong, bạn cho vào 1 quả trứng gà, 80g bột chiên giòn khô, 1 ít màu gạch tôm và trộn đều.

  Bắc chảo lên bếp, cho gà vào chiên gần ngập dầu với lửa lớn đến khi chín vàng.

  

  

  

• Làm sốt

  Chanh dây cắt đôi, lọc lấy nước cốt qua rây.

  Cho vào chén nước cốt chanh dây, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà. Sau đó, bạn dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp.

  

• Hoàn thành

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tỏi và phi thơm. Khi hành tỏi vàng, bạn cho nước sốt vào và khuấy đều.

  Cuối cùng, trút hết phần gà vào và đảo đều trên lửa nhỏ đến khi gà thấm đều nước sốt.

  

  

  

• Thành phẩm

  Món cánh gà chiên lollipop có hình dáng và màu sắc bắt mắt, thịt gà thấm đều nước sốt chua cay mặn ngọt đem đến một món ăn vô cùng hấp dẫn.