Cách làm bánh quẩy đùi gà nóng giòn đơn giản ăn vặt ngày mưa cực đã

Cách chế biến Bánh quẩy đùi gà

• Trộn và nhồi bột

  Cho vào tô 300gr bột mì, 3gr men nở instant, 50gr đường, 2gr muối rồi trộn đều.

  Tiếp theo, cho vào thêm 20ml dầu ăn, 1 quả trứng gà, 100ml nước rồi dùng máy nhồi khoảng 10 phút đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là đạt.

  Mách nhỏ: Nếu không có máy nhồi bột, bạn cũng có thể nhồi bằng tay như cách nhồi bột bánh mì đến khi bột dẻo mịn là được.

  

  

  

• Ủ nở và cán dẹt bột

  Cho bột vào tô, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ từ 1 – 2 tiếng. Tiếp theo, chia bột thành 2 phần bằng nhau rồi cán mỏng.

  

  

• Xếp bột và tạo hình

  Kế đến, phết 1 lớp nước mỏng lên mặt 1 miếng bột, sau đó bạn xếp chồng miếng bột còn lại lên trên.

  Tiếp theo, cắt 4 góc xung quanh sao cho miếng bột tạo thành hình chữ nhật.

  Sau đó, dùng dao cắt xéo thành nhiều hình tam giác nhỏ. Cuối cùng, dùng tay bóp chặt mép của 2 miếng bột lại để khi chiên bánh không bị tách rời ra.

  

  

  

  

• Chiên bột

  Đun sôi 1 chảo dầu trên bếp, áo đều bánh qua 1 lớp mè rồi cho vào chiên trên lửa vừa đến khi vàng giòn là chín.

  

  

  

• Thành phẩm

  Bánh quẩy đùi gà thơm nhẹ mùi mè rang, bánh ăn khi nóng thì giòn rụm, bên trong rỗng ruột, bùi ngọt beo béo, nếm thử là thích ngay!