Cách làm bánh bò nướng không trứng gà bông xốp dai mềm

Cách chế biến Bánh bò nướng không trứng gà

• Trộn bột bánh

  Cho vào tô 400gr bột bánh cuốn, 1 muỗng cà phê đường, 6gr men nở instant, 350ml nước dừa tươi rồi trộn đều 2 – 3 phút đến khi bột bánh hòa quyện, sệt mịn.

  

  

• Ủ bột bánh

  Đậy kín bột bánh và ủ từ 60 – 90 phút đến khi bột nở gấp đôi.

  

• Nấu hỗn hợp Whipping Cream

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 280gr đường, 170ml nước cốt dừa, 130ml whipping cream.

  Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa đến khi đường tan hoàn toàn là được.

  Lưu ý: Không được nấu sôi kem tươi vì sẽ khiến kem tươi bị tách nước.

  

• Trộn và ủ bột bánh lần 2

  Đổ hỗn hợp whipping cream đã để nguội vào tô bột rồi trộn đều cho hòa quyện.

  Sau đó, bạn bọc kín bột và tiếp tục ủ lần 2 từ 60 – 80 phút đến khi nở gấp đôi.

  

  

• Đổ khuôn và nướng bánh bò

  Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút.

  Phết dầu ăn vào khuôn rồi cho vào lò làm nóng từ 5 – 7 phút.

  Khuấy đều bột với 1 muỗng cà phê tinh chất vani, sau đó đổ bột vào khay và nướng từ 25 – 30 phút.

  Sau khi bánh chín, bạn để bánh nghỉ 15 phút là có thể thưởng thức.

  

  

• Thành phẩm

  Bánh bò vừa ra lò thơm nức mũi, dai mềm và nhiều rễ tre. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, ngọt béo, vô cùng ngon miệng.