Ăn trứng gà sống có tốt không? Mẹo để giảm rủi ro khi ăn trứng sống

1. Thành phần dinh dưỡng của trứng sống

• Năng lượng: 72 calo
• Chất đạm: 6gr
• Chất béo: 5gr
• Vitamin A: 9% RDI (khẩu phần ăn hàng ngày được khuyến nghị)
• Vitamin B2: 13% RDI
• Vitamin B5: 8% RDI
• Vitamin B9: 6% RDI
• Vitamin B12: 7% RDI
• Phốt pho: 10% RDI
• Selen: 22% RDI

2. Ăn trứng gà sống có tốt không?

Protein trong trứng sống khó hấp thụ

Ngăn cản sự hấp thụ biotin (vitamin B7)

Trứng sống có thể bị nhiễm khuẩn

3. Mẹo để giảm rủi ro khi ăn trứng sống

• Chỉ nên chọn dùng trứng đã qua tiệt trùng với quy cách đóng gói sạch sẽ như bạn thường mua trứng trong siêu thị.
• Ưu tiên chọn mua trứng được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở các cửa hàng tạp hóa nhỏ.
• Luôn bảo quản trứng trong tủ lạnh để giảm thiểu sự phát triển của vi khuẩn gây hại – vì chúng thường phát triển ở nhiệt độ phòng bên ngoài.
• Tránh sử dụng trứng quá hạn sử dụng, như dựa vào thời hạn sử dụng trên bao bì sản phẩm nếu như bạn mua trứng ở siêu thị.
• Tránh dùng những quả trứng có vỏ bị nứt hoặc bẩn.