Cách làm tôm xào nấm đùi gà ngon ngọt, đơn giản cho gia đình

Cách chế biến Tôm xào nấm đùi gà

• Sơ chế tôm

  Tôm mua về để khử đi mùi tanh, sau khi loại bỏ đi vỏ tôm, đầu tôm và chân tôm, bạn dùng dao cắt dọc sống lưng tôm rồi dùng mũi dao lấy chỉ tôm ra. Sau đó rửa sạch tôm 2 lần với nước muối pha loãng, vớt ra, để ráo.

  Mẹo lấy chỉ tôm nhanh chóng

  • Cách 1: Lật úp tôm, một tay bạn cầm đầu tôm, một tay bạn phần thân trên của tôm sao cho 2 điểm tay tiếp xúc cách nhau 1 lóng tay. Tiếp theo bạn gập nhẹ đầu tôm và bóp nhẹ từ dưới lên trên để đẩy phân ở đầu của tôm ra ngoài. Cầm phân đầu tôm kéo từ từ sợi chỉ ra khỏi thân. Chú ý không nên kéo quá nhanh để tránh bị đứt chỉ tôm.
  • Cách 2: Lật ngửa con tôm, 1 tay giữ phần thân tôm, tay còn lại bạn bóc 2 bên của đầu tôm, giữ chặt phần nối đầu và thân tôm, rồi từ từ tách đầu tôm ra khỏi thân tôm. Lúc này chỉ tôm dính với phần phân ở đầu tôm cũng sẽ được kéo ra theo.

  

  

  

  

• Sơ chế nấm

  Dùng dao cắt bỏ đi phần dơ của chân nấm, rồi đem ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 3 phút rồi vớt, rửa lại với nước sạch. Sau đó cắt nấm thành sợi nhỏ vừa ăn.

  

  

• Xào tôm với nấm

  Cho 2 muỗng cà phê bơ vào chảo, dùng phới dẹt đảo đều cho bơ tan hết thì bạn cho tôm đã sơ chế vào. Xào khoảng 2 phút với lửa trung bình đến khi tôm chín khoảng 70% thì bạn giảm lửa nhỏ lại và cho 1 muỗng canh tỏi băm vào.

  Đảo đều với tỏi khoảng 1 phút sau đó cho nấm đùi gà vào trộn đều và cho 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào chảo, đảo đều và xào khoảng 3 phút với lửa nhỏ cho nấm chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  

  

  

  

• Thành phẩm

  Tôm xào nấm đùi gà hoàn thành sẽ có mùi thơm của bơ và tỏi, khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị mềm, ngọt của thịt tôm và nấm. Đây là một món xào đơn giản, thơm ngon, giàu dinh dưỡng, dễ làm cho cả gia đình cùng thưởng thức vào những ngày bận rộn.