3 cách làm nấm đùi gà xào thơm ngon, giòn ngọt, cực kỳ đơn giản

Sơ chế nguyên liệu

Cắt bỏ phần chân nấm, ngâm trong nước muối loãng khoảng 3 – 5 phút, rửa lại với nước và để ráo. Cắt lát vừa ăn.

Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng, cho vào thịt bò vào chén, nêm vào thịt bò nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút.

Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch với nước, bổ múi cau. Hành lá rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.

Xào nấm

Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào chín tái, đổ ra dĩa.

Cho tiếp nấm vào chảo, nêm thêm vào chảo 1 muỗng cà phê nước mắm, xào sơ khoảng 5 phút thì cho thêm hành tây vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó cho thịt bò vào, nêm thêm gia vị và dầu mè cho vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Nấm đùi gà xào thịt bò thơm ngon, tròn vị ngọt từ nấm và thịt bò làm cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị.

Sơ chế nguyên liệu

Nấm đùi gà bạn cắt bỏ góc, rửa sạch với nước, rồi để ráo. Sau đó, bạn dùng dao cắt nấm thành dạng con cờ, độ dày khoảng 1cm.

Tỏi bạn bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành lá sau khi nhặt rễ, bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Làm nấm đùi gà xào tỏi

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi. Khi tỏi dậy mùi thơm và bắt đầu chuyển vàng, bạn vớt tỏi ra chén để ráo dầu.

Sau đó, bạn cho nấm đùi gà đã sơ chế vào chảo xào với lửa lớn, rồi nêm 1 muỗng cà phê bột nêm rau củ.

Khi thấy nấm chín, bạn cho hành lá, tỏi phi vào xào đều tay khoảng 1 phút, rồi nêm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Thành phẩm

Nấm đùi gà xào tỏi có màu trắng hơi ngả vàng, tỏa mùi tỏi phi thơm phức. Thêm vào đó là một chút màu xanh từ hành lá làm món ăn trở nên bắt mắt hơn.

Nấm đùi gà được xào vừa chín tới nên vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, dai mềm sần sật kết hợp tỏi phi bùi thơm, ăn cực bắt miệng.

Sơ chế nguyên liệu

Giá hẹ đem ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch, cắt hẹ thành khúc khoảng 4cm. Nấm đùi gà bỏ góc, ngâm nước muối khoảng 3 phút, sau đó cắt thành từng sợi khoảng 1cm. Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.

Xào nấm

Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho tỏi vào phi thơm.

Cho vào chảo nấm đùi gà, xào chín.

Rồi cho tiếp giá hẹ vào đảo đều, sau đó nêm hạt nêm, nước tương vào cho vừa ăn, đảo đều tay đến khi các nguyên liệu chín hẳn thì tắt bếp.

Thành phẩm

Nấm đùi gà xào giá hẹ là một món ăn chay mặn đều ăn được. Vị ngọt tự nhiên từ nấm kết hợp với thanh mát từ giá hẹ, vị mặn của gia vị tạo ra một món ăn thơm ngon cho bữa cơm gia đình.