Bạn đang xem bài viết 2 cách nấu canh gà bí đao và canh gà nấu tỏi thơm ngon tại Cơm Gà Xối Mỡ 142 bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 cách nấu canh gà bí đao và canh gà nấu tỏi thơm ngon
Thịt gà được sử dụng nhiều vào các bữa cơm gia đình với nhiều cách chế biến cùng hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Ngay bây giờ, hãy cùng Vườn Xanh Phố vào bếp và thực hiện ngay 2 món canh gà nấu bí đao và nấu tỏi thơm ngon đơn giản nhé!
-
Canh gà nấu bí đao
-
Canh gà nấu tỏi
1. Canh gà nấu bí đao
Nguyên liệu làm Canh gà nấu bí đao
Cho 2 người
Gà nguyên con 600 gr
Bí xanh 300 gr
Cà rốt 50 gr
Hành lá 1 ít
Hành phi 1 ít
Hành tím băm 10 gr
Ngò rí 1 ít
Tỏi băm 10 gr
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/tiêu/đường/hạt nêm/bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon:
- Nên chọn củ có hình dáng thẳng, trơn láng ở vỏ bên ngoài, màu cà rốt sáng, cầm trên tay thấy chắc, cứng, nặng.
- Cà rốt có phần lõi ở giữa càng nhỏ thì củ sẽ càng ngọt. Không nên chọn củ có lá, cành ở gốc, phần vai của củ to, dày, đây thường là những củ cà rốt có lỗi lớn, củ ăn không ngọt, ít dưỡng chất.
- Không mua những củ cà rốt mềm, bị bầm dập, hình dạng méo mó, bị héo, kể cả những củ còn nguyên cành lá nhưng cành lá héo, hư thối thì bạn cũng không nên mua.
- Không mua cà rốt có kích cỡ quá lớn, chúng thường có nhiều xơ, lõi ở giữa củ lớn có vị nhạt, ít vitamin và dưỡng chất.
Cách chọn mua bí đao (bí xanh) tươi ngon
- Nên chọn những quả to, căng mọng, màu da xanh.
- Tránh những quả có màu xanh đậm vì đó là những quả già, nhiều hạt khi ăn sẽ có vị chua.
- Bí đao non khi cầm sẽ nặng tay, chắc tay, có thể bấm móng tay vào được, vỏ không bị mềm (quả mềm là đã bị héo hoặc để lâu ngày).
- Bí ngon thường có cuống to và mập, đó là những quả non vừa, ăn sẽ có vị ngon và ngọt đặc trưng.
Cách chế biến Canh gà nấu bí đao
-
Sơ chế thịt gà
Gà sau khi mua về, bạn có thể lấy muối hoặc chanh chà quanh và xoa bóp đều thân gà giúp làm giảm mùi hôi, sau đó rửa lại với nước.
Sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn, cho vào tô.
Cho vào thịt gà 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm, trộn đều thịt lên và để cho thịt thấm gia vị từ 10 – 15 phút.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bí đao (bí xanh) gọt bỏ vỏ và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa. Hành lá và ngò rí rửa sạch cắt nhuyễn.
-
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành, tỏi. Cho gà vào xào trước để thịt gà được thấm gia vị và ngon hơn nhé!
Khi thịt gà săn lại thì cho 1.2 lít nước vào nấu đến sôi thì cho bí đao và cà rốt rồi nêm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm vào và tiếp tục nấu đến khi bí và cà rốt mềm thì tắt bếp.
-
Thành phẩm
Cho canh ra tô, trang trí bên trên 1 ít hành lá, hành phi và tiêu. Món canh gà bí xanh nóng hổi thơm ngon, thịt gà thì mềm thấm vị, bí xanh vừa chín tới, nước canh thì ngọt thơm vị hòa quyện tạo nên một món ăn tuyệt vời.
2. Canh gà nấu tỏi
Nguyên liệu làm Canh gà nấu tỏi
Cho 2 người
Tỏi 100 gr
Thịt gà 500 gr
Kỷ tử 20 gr
Boa – rô 10 gr
Muối 1/2 muỗng canh
Rượu gạo 50 ml
Dầu ăn 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Canh gà nấu tỏi
-
Sơ chế gà
Gà sau khi mua về rửa sơ, rồi dùng muối hoặc chanh chà quanh và xoa bóp đều thân gà giúp làm giảm mùi hôi, sau đó rửa lại với nước.
Cuôi cùng cắt gà thành miếng nhỏ vừa ăn và cho vào tô.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Ngâm 20gr kỷ tử với 50ml rượu trắng cho nở.
Tỏi lột sạch vỏ, cắt bỏ phần rễ. Bao – rô cắt lát.
-
Xào sơ các nguyên liệu
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu và xào tỏi cho các mặt được vàng và có mùi thơm thì cho gà vào xào chung. Xào đến khi thịt gà săn lại thì cho 1.5 lít nước nóng vào.
Mách nhỏ:
- Xào thịt gà săn lại sẽ giúp thịt thấm gia vị hơn.
- Cho nước nóng vào nấu canh sẽ giúp làm giảm thời gian đun sôi.
-
Nấu canh
Nấu nước canh gà với lửa lớn cho sôi, hớt bỏ bọt bên trên và hạ nhỏ lửa nấu thêm 40 phút cho gà mềm.
Cho 20gr kỷ tử cùng rượu ngâm và 1/2 muỗng cà phê muối vào đảo đều, nêm nếm nước dùng cho vừa ăn.
Cuối cùng cho 1 ít boa – rô cắt lát vào và thế là món ăn đã hoàn thành.
Mách nhỏ: Rượu trắng sẽ giúp món canh thơm hơn và khử bớt mùi hơi mạnh của tỏi và mùi hôi của gà.
-
Thành phẩm
Tô canh bốc khói ngun ngút, nước dùng ngon ngọt, thịt gà mềm, thấm vị, tỏi mềm thơm nồng và không bị nặng mùi. Tất cả hương vị đã tạo nên một món ăn tuyệt vời.
Cách chọn mua gà ngon
- Bạn có thể mua gà còn sống về tự làm sạch, nhưng để tiện hơn bạn nên mua gà làm sẵn.
- Nếu bạn mua gà làm sẵn: Bạn nên chọn gà ta da có màu vàng nhạt, không nên mua gà da màu trắng vì đó là gà siêu trứng thịt không ngon bằng, có thể dùng tay thử ấn vào, thấy thịt còn săn chắc thì nên mua.
- Nếu mua gà còn sống: Bạn nên chọn những con có mào đỏ tươi, ấn nhẹ vào thấy ức gà đầy đặn, có độ đàn hồi, không nên chọn những con mào tím tái, mỏ chảy dịch nhớt, lông không mượt.
Cách sơ chế gà sạch, không bị hôi
- Bạn nên làm thật sạch lông, lấy sạch phần tuyến nhờn khỏi đuôi, dùng hỗn hợp muối và giấm để rửa gà cho thật sạch.
- Sau khi làm lông thật sạch bạn có thể ngâm gà vào nước khoảng 20 phút.
- Bạn cũng có thể làm sạch gà bằng cách dùng muối, tiêu, gừng đập dập và một ít rượu trắng vừa bóp, vừa chà toàn thân gà khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 cách nấu canh gà bí đao và canh gà nấu tỏi thơm ngon tại Cơm Gà Xối Mỡ 142 bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.