Bạn đang xem bài viết 2 cách làm sụn gà xào sa tế và sả ớt giòn giòn, cay cay cực đã miệng tại Cơm Gà Xối Mỡ 142 bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 cách làm sụn gà xào sa tế và sả ớt giòn giòn, cay cay cực đã miệng
Sụn gà là món ăn bắt miệng được nhiều người yêu thích bởi sự giòn giòn, sần sật khi nhai. Sụn gà có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: món xào, món chiên,…Hôm nay, Vườn Xanh Phố sẽ chia sẻ thêm với bạn 2 công thức làm sụn gà xào sa tế và sụn gà xào sả ớt thơm ngon nhé! Cùng vào bếp thôi nào!
-
Sụn gà xào sa tế
-
Sụn gà xào sả ớt
1. Sụn gà xào sa tế
Nguyên liệu làm Sụn gà xào sa tế
Cho 4 người
Sụn gà 300 gr
Ớt chuông đỏ 1 trái
Ớt chuông xanh 1 trái
Hành tây 1 củ
Tỏi 4 tép
Sa tế 1 muỗng canh
Dầu màu điều 1 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ bột ngọt/ muối)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon
- Bạn nên chọn những quả ớt chuông có bề mặt nhẵn, bóng, trơn và còn cuống.
- Chọn những quả màu sáng và nặng tay, vì những quả này sẽ tươi và giàu chất dinh dưỡng hơn.
- Không nên chọn những quả ớt chuông đã bị mềm nhũn, cầm không chắc tay, bề mặt vỏ có những vết thâm, nứt nẻ… là những quả ớt chuông bị hư, hỏng, mất chất dinh dưỡng.
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
- Bạn nên chọn củ hành tây có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu.
- Chọn những củ khi sờ vào củ thấy khô và chắc tay.
- Tránh lựa củ có mọc mầm, có chỗ cứng chỗ mềm và màu không đều – hành này không được tươi và có thể bị đắng.
Cách chế biến Sụn gà xào sa tế
-
Sơ chế sụn gà
Sụn gà mua về bạn rửa sạch với nước muối, để ráo và chặt thành miếng vừa ăn cỡ 2 đốt ngón tay.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Ớt chuông bạn rửa sạch, loại bỏ phần hột ớt bên trong và cắt khối vuông cỡ 1 đốt ngón tay.
Hành tây lột vỏ rửa sạch rồi cắt giống như ớt chuông.
Tỏi lột vỏ đập dập và băm nhuyễn.
-
Pha sốt sa tế
Bạn cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sa tế, 1/3 chén nước lọc (chén ăn cơm) và khuấy đều.
-
Xào gà với sốt và củ quả
Bạn bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 1 muỗng canh dầu màu điều, đun ở lửa vừa. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi băm vào phi thơm, vàng.
Tiếp đến, bạn cho sụn gà đã sơ chế vào xào sơ khoảng 30 giây.
Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp sốt sa tế vào xào với sụn gà rồi thêm ớt chuông, hành tây vào cùng, đảo đều rồi đậy nắp rim liu riu khoảng 10 phút với lửa vừa cho nước sốt hơi sệt lại.
Sau đó, bạn đảo lại sụn gà với các nguyên liệu lần nữa rồi tắt bếp và cho ra đĩa.
-
Thành phẩm
Vậy là món sụn gà xào sa tế đã hoàn thành. Món ăn vô cùng thơm ngon nhưng cách thực hiện lại rất đơn giản. Sụn gà mềm, thơm, sật sật thấm gia vị vừa ăn, thêm ớt chuông giòn giòn khi nhai cực đã miệng. Món này ăn cùng cơm nóng là ngon hết sẩy luôn đó!
2. Sụn gà xào sả ớt
Nguyên liệu làm Sụn gà xào sả ớt
Cho 4 người
Sụn gà 500 gr
Bột chiên giòn 200 gr
Trứng 1 quả
Dầu ăn 60 ml
Sả băm 2 muỗng canh
Ớt băm 2 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Hành tím băm 1 muỗng canh
Nước mắm 1.5 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ tiêu/ đường)
Hình nguyên liệu
-800x417.jpg)
Cách chế biến Sụn gà xào sả ớt
-
Sơ chế và ướp sụn gà
Sụn gà mua về bạn xóc sạch với nước muối rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Sau đó chặt thành miếng vừa ăn cỡ 3 đốt ngón tay.
Bạn cho sụn gà ra 1 cái tô và thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều. Để yên và ướp trong vòng 30 phút cho sụn gà thấm gia vị.
-
Tẩm bột sụn gà
Bạn cho bột chiên giòn ra tô, tiếp theo, thêm và0 1 quả trứng, 1 chén nước (chén ăn cơm) và trộn đều các nguyên liệu.
Bạn cho sụn gà đã ướp nhúng vào bột đã pha sao cho miếng sụn được áo đều bột.
-
Chiên sụn gà
Bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 50ml dầu ăn và đun cho dầu sôi ở lửa vừa.
Khi dầu nóng, bạn cho sụn gà đã tẩm bột vào chiên đến khi chín vàng 2 mặt giòn thì gắp ra đĩa.
-
Xào sụn gà với sả ớt
Bạn cho vào chảo 10ml dầu ăn, khi dầu nóng thì cho sả băm vào đảo nhanh rồi thêm ớt băm và tỏi băm vào xào khoảng 30 giây cho dậy mùi thơm.
Sau đó, thêm vào chảo 1.5 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/4 muỗng canh đường và xào đều tay để các gia vị hòa quyện với nhau.
Cuối cùng, bạn cho sụn gà đã chiên vàng vào đảo đều cho sả ớt áo đều hết sụn gà là hoàn thành.
-
Thành phẩm
Món sụn gà xào sả ớt đã sãn sàng được phục vụ. Sụn gà giòn, thấm vị, cay cay, thơm mùi sả, tỏi. Món này ăn cùng cơm nóng hoặc làm “mồi” ngồi nhâm nhi với bạn bè cũng tuyệt lắm đó!
Cách chọn mua sụn gà tươi ngon
- Bạn nên chọn phần sụn gà có phần thịt bám quanh sụn bên có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm. Đặc biệt phần thịt gà không có những vết bầm hay vết máu tụ.
- Sụn gà ngon thường là phần sụn giáp phần ức gà, sụn trắng non không dính với phần xương cứng.
- Nếu mua những phần sụn đã được chế biến và đóng gói thì nên quan sát kỹ hạn sử dụng và ngày đóng gói. Kiểm tra xem các vị trí miệng túi có còn nguyên vẹn hay không. chọn mua những túi bên trong khô ráo, không bị chảy nước.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 cách làm sụn gà xào sa tế và sả ớt giòn giòn, cay cay cực đã miệng tại Cơm Gà Xối Mỡ 142 bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.