Bạn đang xem bài viết 2 Cách làm gà cay phô mai Hàn Quốc đơn giản cực hấp dẫn tại Cơm Gà Xối Mỡ 142 bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 Cách làm gà cay phô mai Hàn Quốc đơn giản cực hấp dẫn
Nếu đã lâu rồi bạn chưa có cơ hội thưởng thức món gà cay phô mai Hàn Quốc ngoài tiệm thì hôm nay hãy vào bếp nấu ngay tại nhà thôi nào. Vườn Xanh Phố sẽ chia sẻ đến bạn 2 công thức làm gà cay phô mai Hàn Quốc đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho món gà này nhé!
-
Gà cay phô mai Hàn Quốc
-
Gà cay phô mai (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1. Gà cay phô mai Hàn Quốc
Nguyên liệu làm Gà cay phô mai Hàn Quốc
Cho 4 người
Thịt gà 500 gr
Trứng gà 1 quả
Bột mì 3 muỗng canh
Bột bắp 3 muỗng canh
Bột nếp 3 muỗng canh
Bột chiên giòn 3 muỗng canh
Baking soda 1 muỗng cà phê
Phô mai Mozzarella 300 gr
Tỏi băm 1 muỗng canh
Mật ong 1 muỗng canh
Tương ớt Hàn Quốc 3 muỗng canh
Tương cà 5 muỗng canh
Giấm 1 muỗng canh
Dầu ăn 300 ml
Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ tiêu xay/ hạt nêm)
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, dao, muỗng, bếp, chảo,…
Cách chế biến Gà cay phô mai Hàn Quốc
-
Sơ chế và ướp gà
Để khử sạch mùi hôi của thịt gà, bạn rửa sạch thịt gà với nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút rồi để ráo nước, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Tiếp đến, nêm vào thịt gà 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo thật đều ướp gà trong khoảng 1 tiếng để gà thấm gia vị.
Sau khi ướp, bạn đập 1 quả trứng gà vào tô thịt rồi trộn đều.
Tiếp theo, cho lần lượt 3 muỗng canh bột chiên giòn, 3 muỗng canh bột mì, 3 muỗng cà phê bột nếp, 3 muỗng canh bột bắp và 1 muỗng cà phê baking soda vào gà rồi tiếp tục trộn đều.
Cuối cùng, bắc chảo lên bếp, cho 250ml dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu sôi thì cho gà vào, chiên ở lửa vừa cho đến khi gà vàng đều các mặt khoảng 7 – 10 phút.
-
Làm sốt cay trộn gà
Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho 50ml dầu ăn và 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng ở lửa nhỏ khoảng 3 phút.
Tiếp đến, cho 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 5 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh mật ong và 3 muỗng canh nước lọc vào chảo. Khuấy đều khoảng 5 – 7 phút cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Sau đó, cho vào hỗn hợp 1 muỗng canh giấm rồi cho gà đã chiên vàng vào đảo đều thêm 5 phút nữa.
Cuối cùng, vớt gà ra một thố thuỷ tinh chịu nhiệt, rắc 300gr phô mai mozzarella lên và đem gà đi nướng lò ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 10 – 15 phút.
-
Thành phẩm
Gà cay phô mai Hàn Quốc sau khi hoàn thành sẽ có hình thức bắt mắt, hấp dẫn. Các miếng gà giòn rụm, mềm thịt được ướp chua chua cay cay đậm đà hoà quyện cùng vị béo ngậy của phô mai khiến bạn ăn là ghiền!
2. Gà cay phô mai (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Gà cay phô mai (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Cho 4 người
Thịt gà 200 gr(Ức gà)
Phô mai Mozzarella 200 gr
Khoai tây 1 củ
Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh
Ớt bột Hàn Quốc 1 muỗng canh
Tỏi 2 tép(băm nhuyễn)
Hành lá 2 nhánh
Tương ớt 1 muỗng canh
Tương cà 1 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng cà phê
Rượu trắng 30 ml
Dầu ăn 1 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Đường 2 muỗng canh
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
- Nên mua những củ khoai tây cầm chắc tay, nặng, vỏ trơn nhẵn, lành lặn, không có chấm, sâu, mắt đen trên vỏ, không bị thối rữa, có nước chảy ra ngoài.
- Bạn nên chọn mua khoai tây có các vết lõm sâu, không mọc mầm trên thân quả vì mầm khoai tây có khả năng gây ngộ độc cao.
- Tránh mua những củ vỏ bị nhăn, ấn vào vỏ thấy mềm, đa số các củ này là cũ để lâu, héo, không còn nhiều dưỡng chất bên trong, vị nhạt.
Cách chế biến Gà cay phô mai (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt gà
Gà mua về bạn rửa qua rồi bóp với 30ml rượu trắng, sau đó rửa sạch lại với nước rồi dùng dao cắt gà thành những miếng vừa ăn.
Cho gà vào tô rồi nêm gà với hỗn hợp gia vị: 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng đường, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương cà và 1 muỗng canh tương ớt.
Trộn đều gà với tất cả gia vị rồi ướp thịt gà trong vòng 15 – 20 phút.
Khoai tây mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những miếng dày khoảng 1/2 lóng tay.
Hành lá cắt bỏ rễ và bỏ đi những phần lá héo, sau đó rửa sạch rồi cắt nhỏ.
-
Làm gà cay phô mai
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa 2 phút, đợi khi dầu nóng thì cho 2 tép tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
Khi tỏi đã thơm và vàng, cho khoai tây vào xào khoảng 3 phút. Lưu ý xào nhẹ tay để khoai không bị nát.
Tiếp đến, cho thịt gà đã ướp vào xào chung. Để tránh gà xào bị khô, bạn dùng ít nước tráng sơ các gia vị còn dính trong tô gà ướp rồi đổ vào chảo.
Xào khoảng 15 – 20 phút với lửa nhỏ cho đến khi gà chín thì rắc phô mai lên gà và úp nắp lên chảo thêm khoảng 2 phút để phô mai chảy ra.
Cuối cùng, bạn rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên trên bề mặt thành phẩm rồi tắt bếp nhé!
-
Thành phẩm
Cho gà cay phô mai ra dĩa là bạn đã có một phần gà béo ngậy với hình thức vô cùng bắt mắt. Phần ức gà săn, đủ mềm và ngọt thịt chứ không bị khô rất vừa ý. Thịt gà và khoai tây thẫm đẫm gia vị, cay cay đậm đà ăn cùng cơm là mê quên lối!
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
- Nên chọn những con gà di chuyển linh hoạt và tránh chọn những con có dáng vẻ ủ rũ, cách di chuyển chậm chạp vì chắc chắn đó là những con gà đã bị bệnh.
- Nên chọn con gà có bộ lông suôn mượt bóng bẩy, nhìn rất bắt mắt. Ngược lại không chọn những con gà lông hơi ẩm ướt, nhìn xù xì tơi tả.
- Tránh chọn gà có bọt chảy ra từ khóe mắt, viền mắt xuất hiện những nốt mụn bất thường, chảy nước mũi và thở khò khè.
- Ngoài ra, gà bị bệnh thì chân thường xuất hiện các vết bầm lạ, tuy nhiên cần chú ý hơn vì nhiều giống gà có màu chân đặc biệt. Còn phần mào thì có màu tím nhợt nhạt hoặc chuyển sang bầm đen.
- Bạn nên chọn những con gà có cân nặng vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Tuy nhiên, bạn nên cân nhắc tiêu chí này vì còn tùy vào giống gà bạn chọn.
- Nên chọn gà có phần da màu vàng óng đặc trưng, lớp da ngoài mỏng, sờ vào mịn tay và có độ đàn hồi tốt.
- Thịt gà bên trong có màu hồng tự nhiên. Không chọn phần thịt có màu quá nhạt hay chuyển sang ánh xám thì đó là những con gà đã chết trước khi làm thịt. Đặc biệt không chọn phần thịt có những vết bầm hay vết máu tụ.
- Khi mua gà làm sẵn đã được chế biến và đóng gói thì bạn nên để ý ngày đóng gói và hạn sử dụng, để ý xem bao bì còn nguyên vẹn không, nhãn mác có bị xé hay dán đè lên không.
- Hiện nay gà được làm sẵn được bán rộng rãi tại các chợ hoặc siêu thị uy tín. Bạn có thể trực tiếp mua tại các chi nhánh Bách hóa XANH trên toàn quốc để đảm bảo độ an toàn cho sức khỏe cá nhân và gia đình nhé.
Mẹo khử mùi hôi thịt gà hiệu quả
- Cách 1: Bạn chà xát thịt gà với hỗn hợp giấm và muối pha loãng khoảng 7 – 10 phút rồi đem rửa lại với nước.
- Cách 2: Bạn có thể chà xát vài lát chanh cùng một ít muối lên thịt gà khoảng 10 phút rồi rửa sạch gà dưới vòi nước trước khi đem chế biến.
- Cách 3: Xoa bóp thịt gà với 1 củ gừng đập dập và một ít rượu trắng, sau đó để ướp khoảng 30 phút rồi đem rửa sạch lại với nước sạch nhé!
Mua phô mai Mozzarella ở đâu?
Nơi mua ớt bột Hàn Quốc
Nơi mua tương ớt Hàn Quốc
https://www.facebook.com/mathip.gau
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 Cách làm gà cay phô mai Hàn Quốc đơn giản cực hấp dẫn tại Cơm Gà Xối Mỡ 142 bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.