Bạn đang xem bài viết 2 cách làm cổ gà chiên ngũ vị thơm lừng ngon miệng đậm đà dễ làm tại Cơm Gà Xối Mỡ 142 bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 cách làm cổ gà chiên ngũ vị thơm lừng ngon miệng đậm đà dễ làm
Cổ gà có lẽ là bộ phận được ít người yêu thích thì có xương nhiều. Tuy nhiên, hôm nay Vườn Xanh Phố sẽ hướng dẫn cho bạn 2 cách làm món cổ gà chiên ngũ vị thơm ngon, đậm đà chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích món từ gà này ngay đấy! Cùng vào bếp thực hiện thôi nào!
-
Cổ gà chiên ngũ vị bằng chảo
-
Cổ gà chiên ngũ vị bằng nồi chiên không dầu
1. Cổ gà chiên ngũ vị bằng chảo
Nguyên liệu làm Cổ gà chiên ngũ vị bằng chảo
Cho 4 người
Cổ gà 500 gr
Bột năng 50 gr
Bơ thực vật 1 muỗng canh
Tỏi băm 1/2 muỗng canh
Ớt băm 1/2 muỗng canh
Ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
Rượu trắng 1 muỗng cà phê
Giấm 1 ít
Dầu ăn 150 ml
Muối/ bột ngọt 1 ít
Hình nguyên liệu
-800x450-1.jpg)
Cách chế biến Cổ gà chiên ngũ vị bằng chảo
-
Sơ chế và ướp cổ gà
Cổ gà sau khi mua về, bạn dùng hỗn hợp giấm và muối thoa đều, rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó dùng dao loại bỏ phần da gà.
Kế đến, cho cổ gà vào tô, cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê rượu trắng vào, trộn đều và ướp khoảng 30 phút.
-
Chiên cổ gà
Cổ gà sau khi ướp xong, bạn cho vào tô 50gr bột năng và trộn đều.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 150ml dầu ăn, dầu nóng cho cổ gà vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng đều thì vớt ra và để cho ráo dầu.
-
Làm cổ gà chiên ngũ vị
Chuẩn bị chảo khác, cho vào 1 muỗng canh bơ thực vật, đến khi bơ tan thì bạn cho 1/2 muỗng canh tỏi băm và ớt băm vào và phi đến khi đến khi dậy mùi.
Cuối cùng, cho cổ gà vào và đảo đều đến khi thấm đều gia vị thì tắt bếp.
-
Thành phẩm
Món cổ gà chiên ngũ vị sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt cùng hương thơm nức mũi. Cổ gà thì giòn giòn thấm đẫm gia vị mặn mặn ngọt ngọt hòa quyện cùng hương thơm của bơ và tỏi, hấp dẫn vô cùng. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn càng ăn càng mê đấy nhé!
2. Cổ gà chiên ngũ vị bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm Cổ gà chiên ngũ vị bằng nồi chiên không dầu
Cho 3 người
Cổ gà 500 gr
Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
Sốt gà chiên nước mắm 1 muỗng canh
Sốt ướp thịt nướng 1 muỗng canh
Muối 1 ít
Giấm 1 ít
Hình nguyên liệu
-800x450-2.jpg)
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, nồi, dao, thớt, giấy bạc,…
Cách chế biến Cổ gà chiên ngũ vị bằng nồi chiên không dầu
-
Sơ chế và luộc sơ cổ gà
Cổ gà sau khi mua về bạn dùng hỗn hợp giấm và muối thoa đều, sau đó rửa lại với nước cho sạch.
Bắc lên bếp 1 nồi nước, cho 1 ít muối và cổ gà vào, đun ở lửa vừa khoảng 5 phút đến khi thấy cổ gà hơi chín thì bạn vớt ra.
Sau đó dùng dao chặt cổ gà thành từng khúc vừa ăn.
-
Ướp cổ gà
Cho cổ gà vào tô, cho tiếp vào 1 muỗng canh sốt gà chiên nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương và 1 muỗng canh sốt ướp thịt nướng vào và trộn đều.
Sau đó bạn ướp cổ gà khoảng 15 – 20 phút cho thấm gia vị.
-
Chiên cổ gà
Đầu tiên, bạn lót 1 lớp giấy bạc ở khay chiên. Sau đó cho cổ gà vào và chiên ở 180 độ C trong vòng 15 phút.
Sau 15 phút cổ gà chín thì bạn gắp ra dĩa là đã có thể thưởng thức được rồi.
-
Thành phẩm
Vậy là món cổ gà chiên ngũ vị bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành rồi. Thật đơn giản đúng không nào!
Cổ gà thì giòn ngon mà không bị ngấy dầu, được ướp đậm đà gia vị hòa quyện cùng hương thơm quyến rũ. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa khen ngợi đấy nhé!
Cách chọn mua cổ gà tươi ngon
- Cổ gà tươi ngon thường có màu sắc sáng bóng, không bị tụ máu bầm hoặc những nốt sần đỏ li ti.
- Ngược lại, nếu phần da cổ có màu sắc bất thường thì đó là gà bị bệnh bạn tuyệt đối không nên chọn mua.
Cách sơ chế, khử mùi hôi cổ gà
- Để khử mùi hôi cổ gà, bạn có thể dùng hỗn hợp giấm và muối thoa đều lên phần cổ gà hoặc ngâm trực tiếp từ 3 – 5 phút rồi rửa sạch với nước.
- Hoặc bạn có thể sử dụng nước cốt chanh pha muối chà xát lên cổ gà, sau đó rửa lại với nước sạch.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 cách làm cổ gà chiên ngũ vị thơm lừng ngon miệng đậm đà dễ làm tại Cơm Gà Xối Mỡ 142 bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.